水まんじゅう♡枝豆餡
〜みみ〜 @cook_40061745
葛粉で作る、水まんじゅう。ツルンとして、冷たいおやつはいかが？今回は枝豆餡ですが、お好きな餡でお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
枝豆好きな子供たちに、和菓子を思い立ちました。
葛粉に入れるお水は、1：3が基本ですが、もう少し多くしても良いと思われますので、お好みの水加減で、練り上げて下さい。
水まんじゅう♡枝豆餡
葛粉で作る、水まんじゅう。ツルンとして、冷たいおやつはいかが？今回は枝豆餡ですが、お好きな餡でお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
枝豆好きな子供たちに、和菓子を思い立ちました。
葛粉に入れるお水は、1：3が基本ですが、もう少し多くしても良いと思われますので、お好みの水加減で、練り上げて下さい。
作り方
- 1
耐熱ボウルに枝豆ピューレ＆♡を入れ、よく混ぜ合わせる。ラップをかけずに600w30秒→よく混ぜ合わせ、4等分に丸める。
-
- 2
小鍋に葛粉＆☆を入れ、葛粉が完全に溶けるまでよく混ぜ合わせる。
-
- 3
2の鍋を弱火にかけ絶えずかき混ぜ、ぽってりと、うっすら透明になるまでよく練り混ぜる。
-
- 4
お好きな小さな器にラップを大きめに広げ、3の生地を4等分にして入れ、1の枝豆餡を中に押し込む様にして、ラップを茶巾に絞る
-
- 5
口は輪ゴムで、しっかり留める。
- 6
ボウルに氷水を用意し、5をつけて冷やし固め、固まったらラップを外す。
-
- 7
砂糖は、白をお使い下さい。
-
コツ・ポイント
今回は、冷凍枝豆使用。薄皮も取り除く。すり鉢使用。フープロなら楽かも。餡量は倍にしても。お好みの硬さ、甘さの餡に、小鍋で練りながら煮詰めても。
葛粉は、ぽってりと、透明になるまで、よく練り混ぜる。私は弱火で20分かかりました。
Benvenuta✨✨娘大学2年 息子高1の4人家族✨皆様の細やかな愛情溢れるレシピ つくレポが、励みになっています(*˘︶˘*).｡.:*♡
いつもありがとうございます٩( ᐛ )و仕事の合間ぬい お菓子 パン作りに励むのが至福のひととき～✴スロークック謝✨とかち野酵母使用 茅乃舎だし おくめ出汁 使用 韓国コスメ愛用中🤭Qoo10愛用🤭艶髪艶顔奮闘中🤭ゆる〜く 筋トレ続いています💪どうぞ宜しくお願いいたします🤲資格取得したいので 勉強優先 集中させてくださいませ。錆びついてしまっている頭で どこまで出来るかはわかりませんが💦頑張りたいです💦でも…知る って楽しい🤭9月7日に試験です🧐
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