玉ねぎ1/2～1個をスライスして良くもみ洗いします。水分をしっかり切ってからお皿に広げて15分位空気にさらします。

玉ねぎ1/2個と他の野菜類を全てみじん切りにします。

少量の油(分量外)、にんにく、生姜を入れてから熱したフライパンで挽肉を軽く塩、胡椒をして炒め色が変わったら野菜も加えます

野菜類がしんなりしたら☆を加えてひと煮立ちさせ一度火を止めてからカレールーを加えます。私は中辛と甘口を各2カケ使います。

火にかけてとろみが付いたら さらに★を加えて水分を飛ばしていきます。

水分が減りぽってりとしたら仕上げにバターを加えてよく混ぜてから必要であれば塩、胡椒で味を調え火を止めます。

このままでもＯＫですが時間に余裕があれば一度冷ましてから再び温め直すとコク深くなります。一晩おくとよりこく旨です♪

ご飯とカレーを盛り付けスライス玉ねぎをのせて出来上がりです♪
※ライトの違いで色合いが違いますが同じものです…スミマセン