・厚揚げを魚焼きグリルで両面、じっくりと焼く。
・ほうれん草→ざく切り。
・黒はんぺん、エリンギ→細切り。

・フライパンに油を温め黒はんぺん、エリンギを炒め、続けてほうれん草、塩コショウを加え、しんなりとしたら醤油を回しかける。

・厚揚げをお皿にのせ醤油炒めを添えて出来上がり！