焼いた時に縮まないように、豚ロースを筋切りして小麦粉を軽くまぶす。

★を混ぜ合わせる。
人参、アスパラガスは一口大に切り塩を振ってレンジで1分温める。

フライパンにオリーブオイルを引いて熱したら盛り付ける面から焼く。中火で3分。

裏返して火が通ったら、油をキッチンペーパーで拭きとる。

弱火にしてソースを絡め1分。
お皿に肉と付け合わせを添えて完成。