もち米と黒米を洗ってざるにあげておきます。30分程水切りします。

炊飯器のお粥モードでお粥を炊きます。

炊けたら蓋を開け、温度を60度くらいまで下げ、米糀をパラパラにして入れて混ぜます。

保温のまま8～10時間程、時々かき混ぜながら様子を見ます。その時、炊飯器の蓋は開けたまま、布巾など被せておきましょう。

二時間程すると、柔らかくなってきて、甘酒の良い香りがしてきます。二時間毎ぐらいに混ぜましょう。

夏なら冷やして、冬なら温めて生姜汁など入れて！
小腹が空いたら、スプーンでそのままパクリ☆