大根は厚めに皮を剥いて2㎝くらいの厚さに輪切りする。
お鍋に大根、お米、水(大根がかぶるくらい)を入れ20分程茹でる。

フライパンを火にかけバターを入れ、溶けたら1で茹でた大根を並べ焼き色がつくまでこんがり焼く。(弱めの中火)

ポン酢に柚胡椒を溶き、2のフライパンに一気に入れる。
軽く煮詰め汁気が無くなったら皿に盛りつけて出来上がり!