俺流！里芋とイカの煮物
我が家流の里芋とイカの煮物のご紹介です。
冷凍の里芋でもいけますが…
是非！生の里芋で作って里芋のねっとり感を味わって下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いた里芋を用意する。大きければ一口大に切る。（冷凍品を使う時は❺から）
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- 2
鍋に水を張り里芋を茹でる。（水から茹で始める）
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- 3
沸騰したら火を弱め2〜3分茹でる。茹で上がったらザルにあけお湯を切る。
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- 4
人参は一口大の乱切りにする。
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- 5
★の材料を鍋に入れる。（甘味は調整して下さい。）
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- 6
その鍋に里芋・人参を入れて火を着ける。沸騰したら火を中火にして落とし蓋をして15分煮る。
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- 7
スルメイカは2cm幅の筒切りにする。ゲソは2本づつくらいに切る。
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- 8
15分経ったらスルメイカを加えて落とし蓋をし、再び強火にして沸いたら火を中火にして3分煮る。
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- 9
仕上げに醤油を回し入れ、食べやすい長さに切った冷凍インゲンを加えて出来上がり。
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コツ・ポイント
生の里芋を使う時は、一度茹でこぼすと滑りが取れます。
根菜の基本は、水から茹でるです。
後からイカを入れる事で柔らかく仕上げます。
最後に醤油を入れて味をしめる。
つくれぽ
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