貧血におすすめ★レバーの生姜煮

Name: 貧血におすすめ★レバーの生姜煮
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レバー 230g; 酒 大さじ2; おろししょうが 大さじ1; 酒・みりん・うすくちしょうゆ 各50ml; おろししょうが 大さじ1; しょうが ひとかけら

manaminC @cook_40058728

ごはんのおかずにも、おつまみにもよく合います★全量でエネルギー392kcal 塩分4.5g
このレシピの生い立ち
学食にレバー生姜煮というものがあるのでまねしようと思ったのですが、まったく違うものになりました。でもこれはこれでおいしいです＾＾

貧血におすすめ★レバーの生姜煮

manaminC @cook_40058728

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材料

3~4人分

レバー 230g
【A】
　酒大さじ2
　おろししょうが大さじ1
【煮汁】
　酒・みりん・うすくちしょうゆ各50ml
　おろししょうが大さじ1
しょうがひとかけら

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作り方

1

【下準備】
レバーはひとくち大に切りAをもみこみ、ぴったりとラップをして2時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
2

酒、みりん、しょうゆを鍋か深いフライパンで沸騰させる。
3

1を洗い、沸騰した2の中に投入し、おろししょうがも加えて落としブタをして弱火で10分煮込む。
4

レバーに火が通ったら皮をむいて針状に切ったしょうがを加えて火を止める。
5

彩り用のねぎとお皿に盛りつけたら出来上がり★

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つくれぽ

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manaminC @cook_40058728

2009/12/27 11:36に公開

幼少期はご飯の時間が憂鬱だった。だいっきらいな野菜が並ぶ食卓。でも、ご飯の支度をお手伝いすると、なんでかな、いちばんきらいなピーマンも美味しかった。しだいに、料理が大好きになった。そして、好き嫌いの多かった子どもは、管理栄養士になり、保育園の給食を作っている。身近で、体に良くて、心に優しいものを作りたい。料理はわたしの貴いコミュニケーションツール。

このレシピのキーワード

酒レバーしょうが

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