砂肝のカレー炒め
ご飯がすすむ手軽な1品です！
このレシピの生い立ち
砂肝のカレーが美味しかったので、カレー味にしてみようとつくりました。
作り方
- 1
砂肝は半分に切り、数箇所縦に切込みを入れておく。軽く片栗粉をまぶしておく。キャベツはざく切りに。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、砂肝を両面しっかり焼く。キャベツを入れ砂肝のみひっくり返す。
- 3
赤ワインをいれる。カレー粉をいれまぜる。ハーブ塩、他のパウダーをいれ、オイスターソースで調味。
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- 4
しっかり絡めて出来上がり。お好みでチリパウダーを。
コツ・ポイント
片栗粉はざっくりと薄くていいです。赤ワインも飲みかけで眠っているワインを使いました。
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