砂肝の皮面に切り込みを入れます。
火の通りと味の染み込みがよくなります。
塩を表裏にふります。

砂肝にマヨネーズを絡めて、カレー粉をまぶします。
それぞれ量はお好みで調整してください。うちはカロリーハーフマヨを使用。

クッキングペーパーなどで油を切ったらお皿に盛りつけます。