ヤマモモのスカッシュ
和夢Nagomu @cook_40070320
今年念願だった、近所の公園のヤマモモの収穫が出来たので(管理者の承諾済み)、早速シロップを作ってみました。甘酸っぱくて、爽やかな味に出来上がりました。
ヤマモモのスカッシュ
今年念願だった、近所の公園のヤマモモの収穫が出来たので(管理者の承諾済み)、早速シロップを作ってみました。甘酸っぱくて、爽やかな味に出来上がりました。
アプリでひらく作り方
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実が赤黒く熟して来たら、傘をひっくり返して枝を揺らすと、実が落ちて来ます。下に落ちると潰れるので、枝切り鋏も使いました。
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- 2
塩水に少し浸けて虫がいるか確認してから、きれいに洗って水気を取ります。
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- 3
（写真は完成して小分けした物ですが）ヤマモモと氷砂糖を、消毒した瓶に交互に2～3回に分けて入れ、最後に酢を入れます。
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- 4
大体2週間くらいで飲み頃になりますが、水で割っても炭酸水で割っても美味しいです。
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コツ・ポイント
作り方は梅シロップと同じで、ヤマモモと氷砂糖(他の砂糖でも大丈夫です)同量を２～３回に分けて入れ、最後に酢を1kgに180ccを目安に入れて、全体に行き渡るように回します。約２週間で出来上がりですが、毎日１回は瓶を回してカビ対策をします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24906648
