白菜のオイスター炒め
白菜の甘みが美味しい炒め物です。
このレシピの生い立ち
白菜と冷蔵庫の余り野菜で炒め物を考えた結果です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉…５cmくらい。
人参…薄めの短冊切り。
小松菜…５cmくらいにザク切り。
にします。 - 2
白菜…芯は５cmくらいのそぎ切り。
葉は大きめのザク切りに。 - 3
フライパンにごま油を熱し、肉→人参→白菜の芯の順に炒める。
(肉が八割くらい火が通ったら野菜を入れる)
火力は常時強火 - 4
白菜に透明感が出てきたら残りの野菜と塩胡椒を入れ炒め合わせる。
- 5
全体的にいたまったら、(Ａ)を加えサッと炒め
皿に盛り付ければ完成です。 - 6
3月31日追記。
人参じゃなくて赤ピーマンで。
(ピーマンは乱切りで白菜の芯と一緒に炒めて下さい。) -
コツ・ポイント
肉を焼く際、
油を熱したフライパンに投入→フライパン全面に肉を広げる(重なってても可)→１分程触らずそのまま
…でやると肉に焼き目が付いて美味しそうに見えますｗ
つくれぽ
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