薄力粉は振るいます。バターは室温に戻すか、電子レンジに30秒程かけて柔らかくします。

バターを練って砂糖を入れてハンドミキサーでよく混ぜます。次に卵、バニラエッセンスも入れてさらに混ぜます。

ゴムベラに持ち替えて、薄力粉を一度に入れて混ぜます。ひとまとまりになったら、ラップの上にのせます。

棒状にして、両端を下に折りたたみ、冷凍庫で20分冷やします。

5㎜厚さに切って、180℃に予熱したオーブンで13分〜焼きます。オーブンから取り出し冷ましたら完成です。