豚ロース肉を常温に戻してフォークで筋切りにし、サラダ油を揉み込む。

中火で回りに焦げ目をつけ、油を拭き取り、水100ccを加えて蓋をして弱火で30分、蒸し焼きにする。

調味料をジップロックに混ぜ、肉を一時間以上漬け込む。

スライスして中火で焼き、タレを絡めて出来上がり。