じゃがいもを皮をむかずにきれいに洗い、濡れたままラップで包んでレンジで柔らかくなるまでちん。

1のじゃがいもを熱いうちに半分に切り、中身をくりぬく。このときあまり削り過ぎない。

2に手でちぎったアンチョビ→ねぎ→チーズの順にのせ、トースターでこんがりチーズが溶けるまで焼いたら出来上がり。