抹茶のような青汁シフォンケーキ
ダンナも息子も騙された、なんちゃって抹茶シフォンですf(^_^;
青汁の味はしないので、青汁苦手な方も大丈夫ですよ～！
このレシピの生い立ち
野菜不足解消のため、青汁を買ったはいいけど、なかなか飲むのはつらい…(^_^;)で、残っていたホワイトココアとチョコ共にシフォンに入れてみたら、まるで抹茶♪これはイケるとゆうことで、うちではもう暫くは、なんちゃって抹茶シフォンですf(^_^
抹茶のような青汁シフォンケーキ
ダンナも息子も騙された、なんちゃって抹茶シフォンですf(^_^;
青汁の味はしないので、青汁苦手な方も大丈夫ですよ～！
このレシピの生い立ち
野菜不足解消のため、青汁を買ったはいいけど、なかなか飲むのはつらい…(^_^;)で、残っていたホワイトココアとチョコ共にシフォンに入れてみたら、まるで抹茶♪これはイケるとゆうことで、うちではもう暫くは、なんちゃって抹茶シフォンですf(^_^
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトチョコは、チョコチップ位の大きさに砕いておく。
材料を量り粉類は、あわせて振るう。卵は卵黄と卵白に分ける。 - 2
メレンゲを作る。
卵白のボウルを、ハンドミキサーの低速で軽く混ぜたら、卵白用の砂糖を全部加え高速で泡立てる。 -
- 3
泡立ってきたら、コーンスターチを加えさらに泡立てる。角がピンと立ちその尖端が少しおじぎすれる位まで泡立てればOK。
-
- 4
卵黄生地を作る。
ハンドミキサー低速で卵黄を軽くほぐして、砂糖を加え高速に切り替え白くもったりする位まで泡立てる。 -
- 5
サラダ油を加えさらに泡立てたら、牛乳を加えよく混ぜる。
オーブンを１９０度に予熱する。 -
- 6
砕いたホワイトチョコにコーンスターチをまぶす。
ホイッパーに持ちかえ粉類を一度に加え、ぐるぐるとだまにならない様に混ぜる -
- 7
メレンゲと合わせる。
初めに、ホイッパーに一すくいを卵黄生地に加えぐるぐるとよく混ぜる。 - 8
次は、ホイッパーに一すくい～二すくいを、数回に分けて加え泡を潰さない様に手早く混ぜる。
- 9
残りのメレンゲを全部加え、ゴムべらで泡を壊さない様に、でも塊を残さないように気を付けて混ぜる。
-
- 10
少し高い位置から、型に生地を流し入れ均一に均しながら、型の縁にも生地を擦り付ける。箸などで軽くぐるぐると混ぜ気泡を抜く
-
- 11
オーブンを１７０度に下げ３０分焼く。
途中１０分くらいたったら切り込みを、４～5ヵ所に手早く入れる。 -
- 12
焼き上がれば、すぐにオーブンから出し、ビンなどに逆さまにして冷ます。
-
- 13
完全に冷めれば、型から外して出来上がり
<追記１>
⑩で気泡を抜く時、台に打ち付けてしまうと、チョコが沈んでしまいます。 -
- 14
<追記２>
私は、卵白や卵黄に加える砂糖を、１度に入れてしまいますが、数回に分けた方がやり易ければ、それでお願いします。 - 15
今回は、板のホワイトチョコを使いましたが、ホワイトチョコチップでもいいです。砕く手間がないぶんこちらの方が便利ですね。
コツ・ポイント
今回は、ホワイトココアが残っていたので使いましたが、なければホワイトチョコを１枚使っても大丈夫です。その場合は、半分砕いて半分溶かしてもいいし、全部溶かしてもいいですね♪
勿論、青汁を抹茶に代えればちゃんとした抹茶シフォンです。
つくれぽ
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