あっさりバーグ☆
いななっこ @cook_40039908
合びき肉が少量しかない時でも、ボリュームおかずになります。パンの耳やえのき・絹厚揚げを使用する事で経済的でヘルシー☆
このレシピの生い立ち
家族４人なのに合びき肉が200ｇしかない。
でも、ハンバーグがしっかり食べたい！
時に思いつきました。
玉ねぎをみじん切りするより楽だし
えのきの甘みと食感を楽しめます。
あっさりバーグ☆
合びき肉が少量しかない時でも、ボリュームおかずになります。パンの耳やえのき・絹厚揚げを使用する事で経済的でヘルシー☆
このレシピの生い立ち
家族４人なのに合びき肉が200ｇしかない。
でも、ハンバーグがしっかり食べたい！
時に思いつきました。
玉ねぎをみじん切りするより楽だし
えのきの甘みと食感を楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、出しの素みりんを入れ、人参を投入し火にかける(５分位）醤油を入れ、絹厚揚げも入れ少し色が変わるまで煮る。
- 2
厚揚げを取り出し、
そこにブロッコリーを入れゆでる。
好みの固さにゆであげ、火を止める。 - 3
ボールに合びきを入れ少し練り、えのき、牛乳に浸したパン耳も入れ練る。卵、塩コショウ、 ナツメグを入れ４等分し種を作る。
- 4
絹厚揚げに片栗粉を軽くまぶし、その上にハンバーグを形よくのせ、180度に暖めたオーブンで13分焼く(クッキングシート使用
コツ・ポイント
絹厚揚げは少しだしで煮るとハンバーグと味がなじみます。
パン耳は縦に切り、それから小さく切ると丁度いい大きさになります。
ひき肉はしっかり練る事で、厚揚げとよりなじみます。
天板にクッキングシートを引いてから焼くと、崩れず取り出せます
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