じゃがいも、玉ねぎ、人参、セロリ、ズッキーニは１ｃｍの角切り、トマトはくし形に切り、ニンニクはつぶします。

鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れ、香りが出たら、玉ねぎ、人参、セロリを加えて炒めます。

丸どりだしDXとお水を入れ、じゃがいも、ズッキーニ、トマトを加えて煮ます。

人参に火が通ったらインゲンを加え、塩コショウで味を調えて完成です。