豆腐を6等分に切り、600Ｗで2分チンしておく。

鍋に◎をすべて入れ、食べやすい大きさに切ったキノコを投入し、煮たたせる。

☆で水溶き片栗粉を作り、2に投入しとろみをつける。

お皿に1の豆腐を盛り付け、3のあんをかけネギを散らしたら完成。