バサは一口大に切る。塩胡椒して小麦粉をふる。

溶き卵にくぐらせ、ゴマとパン粉を混ぜたものをまぶす。

フライパンにオリーブオイルを1cmくらい熱し、揚げ焼きにする。

出来上がり。