キャベツ、ハムは荒みじん切りにします。

さつまいも小鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけます。煮たったら灰汁を取ります。

キャベツとハム、コンソメを入れ、ときどきかき混ぜながら煮込みます。

煮汁がなくなりそうなところで味見をして、具材のやわらかさを確認します。まだ硬かったら水を足してさらに煮込んでください。

煮汁が少なくなったら絶えずかき混ぜてください。こげついてしまいます。煮汁がなくなったら完成です。