ブロッコリーは小房に分け、芯は短冊切りにする。

ニンニクはみじん切りにし、油に香りが移り、少し茶色になるまで弱火で炒める。

３にウインナーを加えてよく炒める。(ウインナーの旨味を出す)

５に水をひたひたになるくらい加えて、鍋底や側面についた焦げのような旨味を溶かす。顆粒だしを加える。

水を鍋半分位まで加えて、湯で時間の長いパスタから加える。(沸騰してなくてもOK☆)

最後に加えたパスタの湯で時間マイナス１分ぐらいしたら、パスタの具合を確認する。(アルデンテの手前がよい)

小房のブロッコリーを加えて蓋をして1分。蓋を取り、最後は水分を飛ばしながらよく混ぜる。

だし醤油を鍋２周くらい(小匙２弱くらいかな)加えて完成☆
お好みで仕上げにブラックペッパーを♪