もやしの餡かけ中華スープ
寒い日にはピッタシ、財布にも優しい中華スープです。
このレシピの生い立ち
家計に優しい、暖かいスープを考えてみました。
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青ネギは小口切り、もやしは食べや易いように切っておく。
フライパンに少量のサラダ油を入れて、1とほんだしを入れて炒める。しんなりしたら、一旦皿に取り置く
フライパンにごま油を入れ、玉子を溶いて入れさっと炒め半熟状態で2を加え混ぜておく
3に水300ccと白出汁、醤油、味醂を入れサッと煮込んだら水溶き片栗粉でトロミをつけ、器に盛って紅生姜を乗せたら完成
もやしと、玉子は別々に調理することで食べやすくなります。
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