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バルサミコでいろいろ野菜の洋風揚げ浸し。
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バルサミコでいろいろ野菜の洋風揚げ浸し。-レシピのメイン写真

バルサミコでいろいろ野菜の洋風揚げ浸し。

しあわせな食卓
しあわせな食卓 @cook_40035104

大人も子供も食べやすい洋風の揚げ浸しです。バルサミコ酢を使っていますが白いごはんにとっても合います。普段の食卓にどうぞ。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢のさっぱりとした味と深みのある甘味が定番の揚げ浸しをおしゃれに美味しくしてくれると思い、作りました。

大人も子供も食べやすい洋風の揚げ浸しです。バルサミコ酢を使っていますが白いごはんにとっても合います。普段の食卓にどうぞ。
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バルサミコでいろいろ野菜の洋風揚げ浸し。

しあわせな食卓
しあわせな食卓 @cook_40035104

大人も子供も食べやすい洋風の揚げ浸しです。バルサミコ酢を使っていますが白いごはんにとっても合います。普段の食卓にどうぞ。
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バルサミコ酢のさっぱりとした味と深みのある甘味が定番の揚げ浸しをおしゃれに美味しくしてくれると思い、作りました。

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材料

2人分
  • ○だし汁 200cc
  • ○フェデルツォニ バルサミコ® 大さじ1
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○醤油 大さじ1
  • にんじん 小1本
  • ラディッシュ 5個
  • れんこん 10cm
  • オリーブオイル 適量
  • 粗挽き黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    にんじん、ラディッシュ、れんこんは食べやすい大きさに切り、多めのオリーブオイルで揚げ焼きにし、野菜に火を通します。

  2. 2

    鍋に○の調味料を入れて沸かし、①の野菜を入れ、火を止めます。

  3. 3

    30分ほど浸したら皿に盛り、粗挽き黒胡椒をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

にんじん、れんこんは火が通りにくいので薄く切るか、蓋をしながら加熱すると良いでしょう。

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しあわせな食卓
しあわせな食卓 @cook_40035104
2009/12/14 14:48に公開
ル・コルドンブルーでのお菓子とパンの勉強、レストランでのパティシエ経験後、身体に良い食事を目指し、雑穀エキスパートやローフードマイスターを取得しました。最近のレシピはローフードよりのものが多いですが、昔のレシピは普通食です。
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このレシピのキーワード

揚げびたし にんじん れんこん

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