フライパンにごま油を引いて豚ひき肉をパラパラに炒める。

お好みですが今回はチューブを使ってすりおろしニンニクとすりおろし生姜を豚ひき肉と一緒に炒めました。

豚ひき肉がパラパラになったら砂糖を入れて混ぜ合わせてから味噌と豆板醤を入れて炒め合わせてピリ辛肉味噌は出来上がりです。

今回は圧力鍋で玉ねぎは十字に切り目を入れ鍋に水とスープの素を一緒入れて強火で加圧して加圧後5-7分弱火で煮る。

自然に冷まして器にピリ辛肉味噌を乗せて最後にカットした鷹の爪を乗せて辛さを調整して出来上がりです。