大根と人参の紅白なます

Name: 大根と人参の紅白なます
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 １／４本; 人参 大根の半量; 酢 ５０cc; 砂糖 大３; 塩 野菜の脱水用にひとつまみ強; あれば柚子 １個分の絞り汁と盛りつけに皮の千切り少々

冬場の酢の物の定番です
大人世帯でしたら、唐辛子を一緒につけ込むと、ピリ辛ＨＯＴになります
このレシピの生い立ち
おせちの定番ですが、新鮮な大根が手に入ったらとりあえず箸休めの１品常備食です

材料

２人分

盛りつけ時に、柚子の皮の千切り少々を天に置くと見栄え・風味が良くなります

一度に食べてしまうつもりであれば、油揚げ・背青魚（このしろなど）・茹でた三つ葉・いんげんなどと一緒に漬けて頂いても美味しいです

まゆｐｙ @cook_40038959

2009/12/16 01:57に公開

猫とまったりするのが好き！調理師資格と国際薬膳食育師3級の認定資格があります。普段は障がい者ジョブコーチをしております。

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