スペアリブと卵の黒糖煮 (^o^)

Name: スペアリブと卵の黒糖煮 (^o^)
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚スペアリブ 600g; ★醤油 1/4カップ; ★黒砂糖(固まってたら砕いておく) 50g; ★酒 1/2カップ; ★生姜(薄切り) 適量; ★ニンニク(薄切り) 適量; 固ゆで卵 4個; (有れば)香菜 適量

なっちゃん散歩 @cook_40099221

黒砂糖特有の旨みをプラスし、こっくりした味に煮込まれ、家族皆んな大好きです。
このレシピの生い立ち
圧力鍋が嫌いな母が、鍋でコトコトと煮込んでは
食べさせてくれた料理です♥︎
煮込んでいる間…美味しそうな匂いがして
出来るまで楽しみに待ってました♪
おかずでも良いけど…皆んなが集まってる時に
お酒のおつまみにも、いけますよ(^_^)v

スペアリブと卵の黒糖煮 (^o^)

なっちゃん散歩 @cook_40099221

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材料

4人分

豚スペアリブ 600g
……調味料……
★醤油 1/4カップ
★黒砂糖(固まってたら砕いておく) 50g
★酒 1/2カップ
★生姜(薄切り) 適量
★ニンニク(薄切り) 適量
固ゆで卵 4個
(有れば)香菜適量

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作り方

1

スペアリブは、たっぷりの熱湯に入れ、茹でこぼして余分な脂を取り除き、ザルにあげておく
2

1の鍋を綺麗にし
スペアリブと調味料の★を加え、水をヒタヒタに注ぎ入れ
火にかける
落し蓋と鍋蓋をして弱火で約1時間煮る
3

2が、八分どおり
煮えたところで
殻をむいたゆで卵を加え、汁気が殆ど
無くなるまで更に
煮込み、火を止める
4

器に3のスペアリブと卵を半分に切って
盛る……
有れば香菜(無ければ他の青みのものでも良い)を添えれば
出来上がり♥︎

コツ・ポイント

スペアリブを、はじめに、熱湯で茹でこほし
余分な脂を取り除いて下さい(^o^)/

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つくれぽ

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なっちゃん散歩 @cook_40099221

2015/12/30 07:25に公開

生まれも育ちも広島ですクックで皆さんのレシピを参考にさせて頂き、お料理が楽しくなって来ました♪おっちょこちょいで、ズボラで気ままな私です♪(´ε｀ )美味しいもの大好きで（笑）スイーツを食べる時が幸せな時間です(#^.^#)趣味は歴史有る物旅行クックは記憶、思い出残しに始めましたなるべく毎日、日記を付ける気持ちで、ごはん日記をアップしてます宜しくね(^_^)v

このレシピのキーワード

煮物スペアリブゆで卵にんにく酒コリアンダーしょうが黒糖

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