卯の花（おからパウダーで簡単）
PersiaCK @cook_40249036
保存の効くおからパウダーで、アミノ酸etcの添加物のない薄味の卯の花を考えました。
このレシピの生い立ち
市販の卯の花は味が濃いなぁ。。と感じてました。生おからはあまり売っていなくて諦めていたんですが、最近、おからパウダーを知り、作ってみようと思いました。
卯の花（おからパウダーで簡単）
保存の効くおからパウダーで、アミノ酸etcの添加物のない薄味の卯の花を考えました。
このレシピの生い立ち
市販の卯の花は味が濃いなぁ。。と感じてました。生おからはあまり売っていなくて諦めていたんですが、最近、おからパウダーを知り、作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を350cc
のお水で戻しておく。 - 2
人参を千切り、糸こんにゃくを食べやすい長さに切る。
- 3
水で戻した干し椎茸を千切り、青ネギは小口切りにする。
- 4
お鍋にオリーブオイルを入れ、人参、椎茸、糸こんにゃくを炒める。
- 5
人参がしんなりしてきたら、椎茸の戻し汁、酒、醤油、砂糖を入れる。
- 6
煮立ってきたら、おからパウダーを少しずつ入れては混ぜる。
- 7
馴染んで来たら、青ネギを入れて、全体に混ぜる。
コツ・ポイント
おからパウダーはユウテックの超微粉を使用しました。メーカーによってだし汁量の加減が必要かと思います。
かなり薄味なので、調味料を少し増量してもいいかもしれません。
木耳を入れてみても美味しかったです。
つくれぽ
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