サクサク！チーズハッシュドポテト◇簡単
ガレット。じゃが芋使い分け。手軽！きれいに作るコツ有。朝食には野菜を添えて♪おつまみや、お子様のおやつに。
このレシピの生い立ち
沢山の種類のじゃがいもが店頭に並んでいます。
どれを使うか迷ってしまう事も多いかと思いますが、それぞれの特性にあわせたじゃがいも料理をご紹介したいと思います。
簡単お勧め多数公開中。
サクサク！チーズハッシュドポテト◇簡単
ガレット。じゃが芋使い分け。手軽！きれいに作るコツ有。朝食には野菜を添えて♪おつまみや、お子様のおやつに。
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作り方
- 1
北海こがね：フライドポテト用の品種で、しっかりとしているので煮物などにも向いています。
＊他の種類の芋で作ってもOK -
- 2
じゃがいもはせん切りにします。＊水にさらさないのが大事なポイント！
スライサーを使うとより手早く出来ますが、怪我に注意！ - 3
Aを加えてよく混ぜ合わせます。
- 4
フライパンを熱し、オリーブ油を大さじ1/2入れ、2を18ｃｍ位の円形に広げ、押し付けながら焼きます。
- 5
＊水にさらさない事で芋同士がくっつきます。押し付けながら焼く事で、形がきれいに＆カリッと焼けます。
- 6
焼き色がついてきたら裏返し、オリーブ油大さじ1/2を加え、同様に両面焼けたら出来上がり。食べやすい大きさに切り分けます。
- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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- 12
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青果物専門商社の株式会社 ワタリです。
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コツ・ポイント
一番のコツはせん切りにしたじゃが芋は水にさらさない事。デンプンを利用し、いも同士をくっつけて焼いて形を整えます。
押し付けながら焼くと、しっかりとくっつき、綺麗な仕上がりになります。
油の量を多くして、揚げ焼きにするとよりサクサクします。
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