レンコン、人参、ごぼうの皮をむき、食べやすい大きさに切る。
(レンコンはいちょう切り、他はささがきや千切りなど)

フライパンに少量の油をひき、人参、レンコン、ごぼうを炒め、油が回ったら◼︎調味料で煮てきんぴらを作る。