簡単本格☆四川麻婆豆腐
htm_pad @cook_40152002
四川飯店のレシピを、我が家で食べられる辛さ＆手軽な材料にアレンジしました♩
このレシピの生い立ち
四川飯店のレシピを、我が家で食べれる辛さ & 手軽な材料にアレンジしました♩
本格的だけど、日本人にも心地よい味だと思います☆
簡単本格☆四川麻婆豆腐
四川飯店のレシピを、我が家で食べられる辛さ＆手軽な材料にアレンジしました♩
このレシピの生い立ち
四川飯店のレシピを、我が家で食べれる辛さ & 手軽な材料にアレンジしました♩
本格的だけど、日本人にも心地よい味だと思います☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を食べやすい大きさに切る。
沸騰したお湯で1～2分茹で、ザルにあげる。※省略可。その場合はレンジ等で水切りを♩
- 2
にんにくをみじん切りに、長ネギを粗みじん切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油(ゴマ油)と２を入れ、弱火でじっくり加熱する。
- 4
にんにくと長ネギが香り付いてきたら、挽肉を投入。
中火で焼き色が付くまで炒める。
- 5
４に、【調味料1】を加え、炒め合わせる。
-
- 6
１の豆腐、鶏がらスープ、八角(あれば)を加え、煮る。
（沸騰したら中火で1～2分） -
- 7
【調味料2】を加え、さらに煮込む。
（中火で1～2分） -
- 8
水溶き片栗粉を加え、一度沸騰せさとろみをつける。
-
- 9
花胡椒を振りかけて、完成！
-
コツ・ポイント
少し辛めです。
豆板醤や一味唐辛子は、お好みで調節して下さい☆
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