たったの５分オレンジムース（介護食）
介護食用ゲル化剤を混ぜるだけでゼリーやムースが短時間で簡単に作れます。果汁やフルーツで簡単デザート作り♪～おいしい介護食
このレシピの生い立ち
噛む・飲み込む力が弱くなると、食事に時間がかかり、途中で飽きてしまうこともあります。少量でもデザートを用意しておくと、味や色を楽しめ気分も変わるようです。ミキサーゲルと果汁100%ジュースでいろいろな味のゼリーやムースが簡単にできます。
たったの５分オレンジムース（介護食）
介護食用ゲル化剤を混ぜるだけでゼリーやムースが短時間で簡単に作れます。果汁やフルーツで簡単デザート作り♪～おいしい介護食
このレシピの生い立ち
噛む・飲み込む力が弱くなると、食事に時間がかかり、途中で飽きてしまうこともあります。少量でもデザートを用意しておくと、味や色を楽しめ気分も変わるようです。ミキサーゲルと果汁100%ジュースでいろいろな味のゼリーやムースが簡単にできます。
アプリでひらく作り方
- 1
トレーの下段がオレンジ・ムース、上段がオレンジ・ジュレの材料。
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- 2
生クリームを七分立てにする。他のムースの材料を深めの容器に入れ15秒撹拌、※膨潤タイムを１分以上とり、１5秒撹拌。
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- 3
少量の液体でゼリーやムースを作るなら電動クリーマーが便利です。
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- 4
②をボウルに移す。
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- 5
④を切るように混ぜる。
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- 6
オレンジ・ジュレの材料を深めのカップに入れ、クリーマーで２０秒撹拌、１分以上あけて、再び１０秒ほど撹拌。
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- 7
グラスに④のムースを入れ、ティースプーンの背などを使い表面を平にし、⑤のジュレを流し入れる。ミントの葉などを飾る。
- 8
★ゲル化剤が水分を充分に吸収して膨らみ、状態が安定するまでの時間が必要です。これを膨潤タイムといいます。
- 9
★介護食用ゲル化剤の使い方は、こちらをです。
「介護食用ゲル化剤で簡単お茶ゼリー」
レシピID : 19582053 -
コツ・ポイント
★介護食用ゲル化剤は食材にとろみをつけたり、ゼリー状にまとめる介護食用ゲル化剤のこと。
ここでは介護食品メーカー宮源のミキサーゲルを使用。ほかの商品を用いる場合は用量と使用方法をご確認ください。
つくれぽ
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