豪快！スペアリブとポテトのスープ
あらしお @arashio
お肉を豪快に味わう、パーティにもぴったりのレシピ。ジャガイモにも旨みが染みて美味。熱々を食べれば、体がポカポカに。
このレシピの生い立ち
旨みをすっと引き出す「あらしお」の力を活かし、お肉、スープの旨みと塩コショウだけで仕上げる、シンプル調理メニューです。
みんなでわいわい、豪快にお肉にかぶりつける、パーティレシピを作りました。
豪快！スペアリブとポテトのスープ
お肉を豪快に味わう、パーティにもぴったりのレシピ。ジャガイモにも旨みが染みて美味。熱々を食べれば、体がポカポカに。
このレシピの生い立ち
旨みをすっと引き出す「あらしお」の力を活かし、お肉、スープの旨みと塩コショウだけで仕上げる、シンプル調理メニューです。
みんなでわいわい、豪快にお肉にかぶりつける、パーティレシピを作りました。
作り方
- 1
スペアリブは骨の周りの余分な脂などを取り除き、きれいに掃除してから使う。
全体に「あらしお」・胡椒を振り、揉みこむ。 -
- 2
強火で両面にきつね色がつく程度に焼く。
-
- 3
じゃがいもは5㎜の厚さの輪切りにする。
玉ねぎは薄切りに。
水4カップ、スープの素、ローレルを火にかけ、沸騰させる。
- 4
オーブンに入る鍋に玉ねぎの薄切りを半分敷き、その上にスペアリブを並べ、スープを入れる。その上にじゃがいも・玉ねぎを入れる
-
- 5
煮立ったらアクを取り、蓋をして火を止める。
-
- 6
200度に温めたオーブンに鍋ごと入れ、45分煮る。
-
- 7
皿に盛りつけたら、タイムを飾る。
-
コツ・ポイント
オーブンがない場合は、圧力鍋を使ったり、普通の鍋でコトコト煮込んでも仕上がります。
じゃがいもは、煮崩れがありますので、1/4くらいにごろごろ切ってもいいです！お肉のうまみを吸っておいしく仕上がるので、たっぷりと入れてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19575971
