ブリは、細かい角切りにしてから、包丁で叩く。
☆をのっけて、混ぜながらさらに叩く。

8等分して、小判型にする。
たまご液の材料をすべて混ぜ合わせる。たまご液・パン粉の順につける。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに1cmほどサラダ油を熱し、160〜170℃でこんがり焼いたらできあがり。