鶏もも肉は皮を取り、一口大に斜めに切る。

★の材料を合わせて良く混ぜ、１を入れて、揉みこむ。冷蔵庫で１０分しみこませる。

アルミホイルでしっかりと蓋をし、グリル弱火で10分蒸し焼きにする。

ホイルを外して強火で３分、裏返して、強火で2分焼き、カリッと仕上げる。

レタスやキャベツの千切りの上に盛り付けて、出来上がり。