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にんじんのカルダモンマリネ
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にんじんのカルダモンマリネ-レシピのメイン写真

にんじんのカルダモンマリネ

babigo
babigo @cook_40249646

にんじん1本ぺろりといける!デザートみたいなマリネ。

お弁当や常備菜に。
このレシピの生い立ち
いろんなキャロットラペのレシピを参考にして、ずっと作り続けられるように簡単にしました。

お弁当のおかずになるし、微妙な隙間を埋めるのに便利です。
リボンみたいな見た目も◎

にんじん1本ぺろりといける!デザートみたいなマリネ。

お弁当や常備菜に。
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にんじんのカルダモンマリネ

babigo
babigo @cook_40249646

にんじん1本ぺろりといける!デザートみたいなマリネ。

お弁当や常備菜に。
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お弁当のおかずになるし、微妙な隙間を埋めるのに便利です。
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材料

2~3人分
  • にんじん 中1本
  • 蜂蜜 500円玉ぐらいのマル
  • カルダモン 5振りぐらい
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    にんじんをピーラーでスライスします。
    平たいお皿やまな板の上でやると散らばらずに便利。

  2. 2

    耐熱皿ににんじんをいれて、調味料を全部いれる。

    • にんじんのカルダモンマリネ作り方2写真
  3. 3

    お箸で一混ぜして、ラップをせずに30~60秒チンする。

    ちょっとしんなりするぐらいでOK

    • にんじんのカルダモンマリネ作り方3写真
  4. 4

    軽く和えて出来上がり。
    チンした時に出た汁気も一緒に保存容器に入れて、冷蔵庫で保存してください。

    • にんじんのカルダモンマリネ作り方4写真

コツ・ポイント

カルダモンとレモン汁の相性が最高!
なければレモン汁だけでも美味しく出来ます。
蜂蜜多めにすると、デザートみたいになります。
箸休めにしたい時は、お塩多めで粒マスタードなんかを入れても美味しいです。

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babigo
babigo @cook_40249646
2014/03/10 13:27に公開

このレシピのキーワード

マリネ にんじん はちみつ カルダモン

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