人参はうすく短冊に切り、冷凍いんげんは出して解凍しておく。

胡麻油をひいたフライパンで1を火が軽くとおるまでいためキッチンペーパーの上に出しておく

そのままのフライパンに＊を混ぜたものを流し入れ半熟薄焼き卵を作り二回ほどおりたたみ、キッチンペーパーの上に出しておく

同じフライパンに豚肉をいれ軽く炒め、軽くひがとおったら☆を流し入れからめながら炒め煮をし火をとめ、そのままにする

ご飯とすし酢をボールに入れ軽く混ぜる。
ご飯を３等分に軽くボールのなかで分けておく

すだれを置き、海苔をのせ、1/3のご飯をのせ海苔の一面に広げ、手前一列に人参、いんげん、豚肉、玉子をのせ、一気に巻く。

それをあと二回繰り返し、
包丁で切り出来上がり。