強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを計る。ボウルへどーん。

ぬるま湯を加えまとまるまでこねこね

まとまったら、バターいれこねこねこね

表面がつるつるになるまでひたすらこねこね

一次発酵。
濡れ布巾、ラップをかけて1時間。
押して戻ってこなかったら発酵完了。

三等分に分けガス抜きし、丸く成形。
あらかじめ油などを塗っておいた
パウンド型にいれる。
外側の方からいれるといい。

二次発酵。濡れ布巾、ラップをかけて40分。

あらかじめ温めておいたオーブン
190°Cで18分焼く

焼きあがったらしぼまないように上から落とし、ショックをあたえる。
粗熱が取れたら出来上がり、