白菜と白ネギはみじん切り、にんにくとしょうがはすりおろす 冷凍むき海老は薄い塩水（分量外）で解凍しておく

白菜をボウルに入れて、塩小さじ1（分量外）を加えて軽くもんでおく。むき海老は大きければ小さめ（小豆大くらい）に切る

別のボウルに豚ミンチと☆調味料を入れて、よくこねる
そこにむき海老、白菜（水気切らずに）白ネギを加え混ぜ合わせる

3を餃子の皮で包み、サラダ油を熱したフライパンに並べ、ひたひたの水を加えたら、蓋をして中火で焼く

ジリジリ音がして水気がなくなったら、蓋をあけ、全体にごま油（分量外）を回しかけて、強火にして焼き色をつけたら完成♪