パルメザンのリゾット
岡野則子 @cook_40171183
香ばしいパルメザン香るリゾット！
このレシピの生い立ち
付け合わせを考えていました！ピザでもなくて、パスタでもない、ならばリゾット。チーズがいいわ！で、作り始めて、レシピになりました。
パルメザンのリゾット
香ばしいパルメザン香るリゾット！
このレシピの生い立ち
付け合わせを考えていました！ピザでもなくて、パスタでもない、ならばリゾット。チーズがいいわ！で、作り始めて、レシピになりました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを馴染ませ、みじん切りの玉葱を炒める。米を入れ炒める米につやが出てきたらブイヨンを１/４入れる
- 2
ゆっくりとかき混ぜながら、水分が無くなったら更に1/4加えかき混ぜを繰り返し、ブイヨンがなくなっつたら、バターを入れ混ぜ
- 3
パルメザンを入れ混ぜる。オーブンペーパーにパルメザンを敷いて、レンジ５００ワットで５分、パルメザンの薄焼きを作る。
- 4
お皿に盛り、イタリアンパセリかバジルをのせ、パルメザンの薄焼きを添える。
コツ・ポイント
お米は、洗わなくても大丈夫！ブイヨンを入れたら、ゆっくりかき混ぜる。パルメザンの薄焼きはフライパンでも作れます。
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リゾットというとイタリアのおじやみたいなもんです。あちらではちょっと、ご飯のスープ的な感じだったり、料理の付け合せに使われます。日本のおじやは、〆に頂きますが、リゾットは、食事の前半に頂くことが多いです。濃厚な味で、栄養も豊富、消化の良い料理です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19577939
