手羽中の唐揚げ☆甘辛
らうんじ美やお @cook_40094708
お酒に合います♪
20～25分低温で揚げて冷凍すると努努鶏風に♪
油切れを良く：揚げる際、最後の1〜2分強火にして油のキレをよくすると冷めもべとつきません。
R1.5.8 レシピ変更
手羽中の唐揚げ☆甘辛
お酒に合います♪
20～25分低温で揚げて冷凍すると努努鶏風に♪
油切れを良く：揚げる際、最後の1〜2分強火にして油のキレをよくすると冷めもべとつきません。
R1.5.8 レシピ変更
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に
手羽中と☆を入れて揉んだら10分～1日漬けておきます。 - 2
他のビニール袋か入れ物に片栗粉を入れて手羽中に付けます。
- 3
フライパンに少し多めに油を入れて
手羽中を揚げします。
少量で揚げ焼きでも
（努努鶏風には15分～30分揚げて下さい） - 4
揚げ焼きしている間に★を合わせてしっかり混ぜておきます。
- 5
手羽中が揚がったら
★を沸騰させて
揚げた手羽中とゴマを入れて
軽く炒めたら出来上がり♪ - 6
努努鶏風バージョン
20分揚げました。
水飴で作りました。 -
- 7
水飴 大さじ4
蜂蜜大さじ1
バージョン -
コツ・ポイント
粉の黄金比
片栗粉：2（カリッとした歯ごたえ）
コーンスターチ：1（冷凍しても続くサクサク感）
小麦粉：1（タレをしっかり抱え込む力）
お好みの調味料でどうぞ♪
甘めが好きな方は砂糖、水飴の量を増やして下さい。
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