【下準備】
鮭：軽く塩・胡椒をする。
たまねぎ：スライスする。
しめじ：小房に分ける。

フライパンにサラダ油をひき、中火で鮭を焼く。

鮭の表面がきつね色になったら、皿に取り出し、フライパンにたまねぎとしめじを入れ、しんなりするまで炒める。

火を止めて、小麦粉を入れ、たまねぎとしめじに絡める。

●を入れ、軽く混ぜ合わせる。

再び火をつけ、弱火～中火で混ぜながら、煮る。

とろみがついたら、鮭を戻し、5分間煮込む。