レンコンは薄く切って、ざっと茹でておきます。

白菜、ちくわも ざく切り

フライパンに サラダ油、ごま油を熱したら、一気に炒めます。

白菜が、しんなりしてきたら、つゆと酒を入れて、強火で炒めて出来上がり。