シュークリームを軽量スプーンで卵使い切り
中位のシュー生地が約10個作れます。
このレシピの生い立ち
マーガリンで作ろうと思った時に計りがなく全て軽量スプーンでやってみました。卵が微妙に残ってしまうのも嫌でMSミックスサイズを2個キッチリ使い切りです。もしLサイズを利用する場合は生地の様子を見ながら加えてゆるくなりすぎないようにして下さい。
シュークリームを軽量スプーンで卵使い切り
中位のシュー生地が約10個作れます。
このレシピの生い立ち
マーガリンで作ろうと思った時に計りがなく全て軽量スプーンでやってみました。卵が微妙に残ってしまうのも嫌でMSミックスサイズを2個キッチリ使い切りです。もしLサイズを利用する場合は生地の様子を見ながら加えてゆるくなりすぎないようにして下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉でも強力粉でも大丈夫です。油分もお好きな油分で大丈夫（バター有塩、無塩、マーガリン、サラダ油、）水分は牛乳でもok
- 2
小麦粉は最初にふるっておいて自分が混ぜやすい大き目の器へ入れておく出来ればボールで(^^)
-
- 3
耐熱容器に水分と油分を入れて600wのレンジで4分〜5分チン！レンジを開けた時容器の中でグツグツいっているので火傷に注意
- 4
取り出した水分、油分を小麦粉の入った器に流し込む、この時音がするので驚いて火傷に注意。オーブンを220℃で予熱開始
- 5
慌てずゴムベラなどで混ぜ混ぜ。プルプルに見えます(^^)器に擦り付けながら一まとめにしたら卵を何度かに分けて混ぜ入れます
-
- 6
最初に少し卵を混ぜる時はコロンコロンと分離し混ぜるのが大変ですが、めげずに混ぜ混ぜを卵が無くなるまで繰り返します。
- 7
混ぜ終わりはカスタードクリーム位が目安です。絞り袋を軽量カップにかぶせたら入れるのが簡単です(^^)
-
- 8
クッキングシートに丸く間隔をあけて絞ります。指に水をつけて生地の頭をならし手水をパッパと全体にかける
-
- 9
オーブンを200℃に下げてそのまま20分焼きます。その後170℃で15分位焼く。焼き始めから終わりまで絶対開けない
- 10
焼き終わりも扉を開けず粗熱を冷まします。出来上がり！
-
コツ・ポイント
耐熱容器から粉の器に流し込む時予想外にジュワッと音が鳴るので、慌てず落ち着いて混ぜて下さい(*^^*)逆に音がしない時は温度が足りていないので失敗の原因になります。
ID:19589586
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