炊いたご飯を重箱の1段、2段に詰める

肉そぼろを作る。
油を引いて、肉、醤油、みりん、しょうがを入れて味付け。
(お好みで水溶き片栗粉を入れてとろみをつける)

いり卵を作る
耐熱皿に軽く溶いた卵、砂糖、塩を入れ、レンジで様子を見ながら泡立て機で交ぜて熱を通す。

重箱の一段目、二段目にそれぞれ卵、そぼろをのせる。

お好みで、ミニトマトや前日の残り物、お菓子等を持っていけば簡単行楽弁当の出来上がり！