アプリでひらく作り方
- 1
にんにくを細かいみじん切りにする。
-
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、①のにんにくを香りが出るまで炒める。
＊弱火 -
- 3
小麦粉を加え、さらに焦がさないように炒める。
＊弱火 -
- 4
③に白ワインを入れてひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。
＊中火 -
- 5
生クリーム、牛乳を加え、とろみが付くまで火を入れる。
＊中火 -
- 6
チーズを加え丁寧に弱火で溶かす。
塩で味を調える。 -
- 7
焦げ付きそうなら湯煎にかけるとよい。
-
- 8
フォンデュ鍋に移し替える。
-
- 9
鍋底を焦がさないように木べらで底をかき混ぜながら食べる。
-
コツ・ポイント
★臭いが気になる時はにんにくは入れず、にんにくを鍋底にこすりつけ、香り付けするようにします。
★コクを出したい時は卵黄２こを⑥の後に加えて下さい。
★チーズが固形の時は細かく切るか刻みます。
つくれぽ
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