シナモンロール〜ふわっHB基本のパン生地
maimamanma @cook_40062520
春にはベランダでプチピクニック、この生地で菓子パン、食パン、おかずパン、なんでも美味しいです^ ^
冷めてもふわ♪
このレシピの生い立ち
朝ごはんにも、おやつにも、デザートにも、お土産にも喜ばれます^ ^
粗熱が取れたら、必ず密閉袋に入れてください！水分を逃がさないようにするのがミソです^ ^
シナモンロール〜ふわっHB基本のパン生地
春にはベランダでプチピクニック、この生地で菓子パン、食パン、おかずパン、なんでも美味しいです^ ^
冷めてもふわ♪
このレシピの生い立ち
朝ごはんにも、おやつにも、デザートにも、お土産にも喜ばれます^ ^
粗熱が取れたら、必ず密閉袋に入れてください！水分を逃がさないようにするのがミソです^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
ドライイースト以外を入れ、粉類の上にドライイーストを置く。塩などに触れると膨らみにくくなります。
- 2
生地コースで、おわったら、1時間くらい置きます。二つに分けて、鉄板の上で成型します。
- 3
一方は、20×30cmくらいにのばし、全体にマーガリンを塗ります。砂糖シナモンも全体にまぶします。
- 4
レーズンもパラパラとちらし、巻きます。海苔巻きを切るように、4cmくらいずつに切り、ぐるぐるが上になるようにおきます。
- 5
ナッツをのせ、乾かないように表面を少し濡らして2次発酵1時間20分。180℃15分焼き目が付いたら出来上がりです。
-
- 6
今回はもう一方にチップを練り込み焼きました。
-
コツ・ポイント
2次発酵は長めにやるとふんわりします。
ベタベタくっついて、成型しにくい場合は牛乳を少なめにしてください。あとから、小麦粉を打ち粉にして多少の調整も可能です。
巻き終わりは生地同士をくっつけないと、形が綺麗にできません(^^;;
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19580103
