もやしを油(分量外)で軽く炒め、粗挽き胡椒を振る。

★を全て混ぜ、味噌ダレを作る。大さじ1弱別の小皿に取り分けておく。

豚バラを食べ易い大きさに切り、片面に味噌ダレを塗る。

味噌を塗ってない方からフライパンで焼く。両面焼く。

丼にご飯をよそい、その上にもやしを山っぽくなるように 盛る。てっぺんにキムチをさらに盛る。

焼いた豚バラをもやしとキムチを隠すように乗せていく。

別に取り分けておいた味噌ダレに麺つゆと水を加え、丼にかける。小口切りした小ねぎをてっぺんに散らして完成。