生もち麩の肉巻き照り焼きソース
veryberry3 @cook_40122686
生もち麩と豚ロースを照り焼きに。子供に大人気の味に仕上がりました。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
京都で美味しい生麩を購入したので作ってみました。お弁当にもよいお味です。
生もち麩の肉巻き照り焼きソース
生もち麩と豚ロースを照り焼きに。子供に大人気の味に仕上がりました。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
京都で美味しい生麩を購入したので作ってみました。お弁当にもよいお味です。
アプリでひらく作り方
- 1
生麩を1.5センチほどの厚さに切る。生麩は切りにくいので、一旦冷凍し、レンジで少しだけチンするとスライスしやすいです
- 2
スライスした麩を豚ロースの薄切り1枚で巻く。
- 3
フライパンに薄く油を引き、巻き終わりを下にして焼く。焼き目がついたらひっくり返して両面に焼き目をつける
-
- 4
照り焼きのタレを入れて蓋をして蒸し焼きにする
-
- 5
タレが少なくなってきたら、フライパンを揺らしながら絡める。この時、温度が上がると麩が膨れ上がって両端からはみ出てきます
-
- 6
お皿に盛りつけます。両端からはみ出るのが気になるようなら、肉を巻く時にしっかりと両端を織り込むようにして巻いてください
-
コツ・ポイント
照り焼きのタレは、甘さ控えめで、しょうゆ、酒、みりんをそれぞれ大さじ2:1:1に砂糖1を混ぜます。甘さはお好みで調整してください。市販のタレを使ってもよいです。
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