大根にんじんは、皮をむき銀杏切り。
里芋も皮むき食べ易い大きさに切り塩もみした後 水洗いしておく。

椎茸は千切りにする。
こんにゃくは千切ってからアク抜きする。
油揚は、油抜きして縦半分に切ってから千切りにする。

長ネギを斜め切りにする。
豆腐は、水を切っておく。

ネギと豆腐を除いた、野菜とこんにゃくなどをゴマ油を温めた鍋に入れさっと炒める。

水を注ぎ粉末だしを入れて材料が柔らかくなるまで煮る。

好みの量の味噌を入れ豆腐を手で大きく崩し入れネギを加え温まる程度に煮て完成。(沸騰させないように)
好みで七味をかける。